O fricassê de frango é um prato cremoso, rico e reconfortante que conquistou corações ao redor do mundo. Combinando a suavidade do frango desfiado com um molho cremoso e uma cobertura crocante, esta receita é perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Neste artigo, vamos mergulhar na história deste prato delicioso, oferecer uma receita passo a passo e dicas para torná-lo um sucesso garantido na sua mesa.
Origem do Fricassê de Frango:
Embora o fricassê seja um método de cozinha francês, a versão com frango desfiado, creme de milho e cobertura de batata palha é uma adaptação brasileira que se tornou um clássico nos lares do país. Essa variação traz um toque tropical ao prato, combinando sabores e texturas de uma maneira única e deliciosa.
Ingredientes:
- 500g
- 1 ano d
- 1 copo de requeijão cremoso
- 200g de creme de leite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de muçarela fatiada
- Batata palha para cobrir
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo:
- Preparando o Creme de Milho:
- No liquidificador, bata o milho verde com um pouco de água até obter um creme liso. Reserve.
- Refogando o Frango:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Montando o Fricassê:
- Misture o creme de milho com o requeijão e o creme de leite. Junte esta mistura ao frango na panela e mexa até ficar homogêneo.
- Transfira o conteúdo para uma travessa refratária. Cubra com as fatias de muçarela.
- Finalizando o Prato:
- Cubr
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até a muçarela derreter e a batata palha ficar dourada.
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Conclusão:
O fricassê de frango é uma receita que agrada a todos, oferecendo uma combinação perfeita de sabores e texturas. Seja para um jantar de semana ou uma celebração especial, este pr
ato é uma escolha certeira. Com sua cremosidade, o toque crocante da batata palha e o sabor reconfortante do frango, o fricassê promete ser um sucesso na sua mesa. Experimente esta receita e descubra por que o fricassê de frango se tornou um favorito em muitos lares.
Dicas para um Fricassê Perfeito:
- Qualidade dos Ingredientes: Use frango fresco e de boa qualidade. Cozinhe o peito de frango em água temperada para adicionar mais sabor.
- Creme de Milho: Para um creme mais rico, substitua a água do milho por leite. Isso dará uma textura mais suave e um sabor mais acentuado.
- Variações: Experimente adicionar palmito, ervilhas ou azeitonas para uma nova dimensão de sabor.
- Cobertura: Se preferir, substitua a batata palha por batatas cozidas e esmagadas ou por um purê de mandioca para uma variação deliciosa.
- Serviço: Sirva o fricassê quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
Harmonização: Um bom fricassê de frango pode ser acompanhado de um vinho branco leve ou uma cerveja pilsen para complementar os sabores do prato.
Preservação: O fricassê de frango pode ser refrigerado por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas, garantindo que a temperatura esteja uniforme antes de servir.
Celebração da Culinária Brasileira:
O fricassê de frango é um exemplo da rica culinária brasileira, que combina sabores tradicionais com toques criativos. Experimentar este prato é uma maneira deliciosa de explorar a diversidade e a riqueza da cozinha do Brasil.
